Азбука азербайджанской кухни

Азбука азербайджанской кухни

55 отзывов · 42 посетили

Приглашаю вас окунуться в однодневную гастрономическую сказку «страны огней». Для начала ранним утром мы посетим Яшыл базар (Зелёный рынок), где я расскажу о традиционных азербайджанских продуктах и научу их выбирать. А после — отправимся в мой загородный дом, где приготовим несколько национальных блюд и устроим теплый семейный ужин. Будет вкусно и немного волшебно.

ЭльнурОрганизатор экскурсии
Индивидуальная6 часовДо 7 человекМожно с детьми
147 €за группу
Выбрать дату

Что вас ожидает

Выбор продуктов на базаре Утром я заберу вас от места проживания, и мы отправимся прямо на Яшыл базар или Зеленый рынок Баку. На месте вас ждет «спектакль» актеров-продавцов и мастер-класс по маркетингу в одном флаконе :) Здесь можно найти любую фермерскую продукцию, начиная от сочных сезонных овощей и фруктов, заканчивая ароматными соленьями и местным козьим сыром. Не волнуйтесь, я расскажу о том, как выбирать продукты и что можно из них приготовить. Закупив ингредиенты для ужина и раздразнив аппетит, отправляемся дальше. Дорога домой Мы поедем в мой загородный дом. По пути посмотрим на встречающиеся достопримечательности, а я расскажу вам об истории города и как в нем живется сейчас. По желанию заглянем в бутик, где вы сможете продегустировать лучшее местное вино. Приготовление ужина В доме вы погрузитесь в местную атмосферу праздника, теплоты и уюта. Вместе мы будем готовить коронные блюда Азербайджана. На ваш выбор я научу готовить 3-4 традиционных угощения. Что это может быть? Шах-плов в виде пирога — рис в тесте с мясом ягненка с сухофруктами. Кутабы — лепешки с начинкой из мяса, зелени, сыра и тыквы. Тикя-кебаб, люля-кебаб или хан-кебаб — разновидности шашлыка. Садж — жаркое из грибов, мяса, сладкого перчика и разных овощей, приготовленное в специальной сковороде. Долму в виноградных или буковых листьях. Кюфтя-бозбаш и пити — два совершенно разных блюда из мяса с горохом. Азербайджанскую бастурму. Знаменитый бакинский хаш — очень густой и сытный мясной суп. Ярпаг хенгель — то есть ленивые хинкали, и другие блюда. Не забудем уделить внимание домашней водке (араг) из разных фруктов — всем известно, что в маленьких количествах она полезна для кровеносной системы и улучшает метаболизм. У нас напиток перегоняют несколько раз, а затем фильтруют на меду, и при крепости около 60 градусов он сохраняет мягкость и фруктовый аромат. После такого чудного и сытного дня в дружественной обстановке доставлю вас обратно до места проживания. 🎁 А в подарок на память вручу гранатовое вино местного производства.

Организационные детали

Заберу вас от места жительства и привезу обратно Дополнительных расходов, кроме покупки продуктов для ужина, нет

Отзывы путешественников

5 отзывов у партнёра

Е
Елена5

Пишу сразу после экскурсии. Имела удовольствие посвятить этому мероприятию свой день рождения и не прогадала! Чувствовала себя так, будто приехала к родственникам на юг, помогла с готовкой, а потом мы вместе трапезничали и пили вкусный чай. Приняли меня тепло, неловкости почти не было, только в самом начале, и то я думаю, что только мне так показалось, так как я сама по себе стеснительная, но это быстро прошло. Надеюсь, что мою застенчивость и молчаливость не приняли близко к сердцу. Эльнур и его семья - очень милые и душевные люди, общение было лёгким, а еда очень вкусной! Получила массу приятных эмоций и впечатлений, заряжена позитивом на долгое время :)

Фото путешественникаФото путешественника
E
Evelina5

Ochen' ponravilos'. Gotovili 4 bliuda, edy bylo ochen' mnogo. Vse vkusno. liudi ochen' teplye i obchitel'nye. Rekomenduyu.

Павел5

Посетили это замечательное мероприятие. Главное тут - люди и общение. Душевно провели время, поготовили, научились готовить блюда Азербайджанской кухни, вкусно покушали, но главное, пообщались! Прекрасные люди, о которых остались очень теплые воспоминания.

Фото путешественникаФото путешественникаФото путешественникаФото путешественника
Глеб5

Отличная и душевная экскурсия. Поход на базар, совместная готовка и застолье. Провели время с удовольствием в отличной компании!

а
алексей5

В целом всё вышло интереснее, чем ожидалось. За день до экскурсии выбрали блюда и сообщили экскурсоводу. На следующий день по плану в 12-00 экскурсовод Эльнур заехал за нами в гостиницу, потом сразу поехали на рынок, где купили необходимые продукты. На рынке пробыли около часа, познакомились с местной торговлей. Потом по пробкам поехали за город. Приехали на место около 15-00. Тут оказалось, что у Эльнура вышло не всё, что он предполагал. С местом, где он планировал провести мероприятие, не получилось. Мы приехали в посёлок беженцев из Карабаха, где живут его тёти, не говорящие по-русски. У них дом размером с 3-х комнатную хрущёвку, кухня 2,5 м на 1,5 м и двор перед ним размером с полтора машиноместа. Обстановка очень скромная. Мы сначала мягко говоря "не поняли", что тут делать. Но потом с началом приготовления всё стало веселее. Дядя Эльнура Борис (по-русски хорошо говорит) разжёг мангал, приготовил люля-кебаб. В это время тёти готовили остальные блюда: шах-плов, кутабы и долму. Мы им помогали, как могли. Получилось вкусно и интересно. Это получился не мастер-класс, а дауншифтинг на пол дня. Азербайджанцы говорят, что всё, что приготовил, нужно съесть в тот же день. У нас не получилось жить, как они. Мы это всё доедали ещё 4 дня, до нашего отлёта назад. Долму доедали и дома 2 дня. Всё было очень вкусно. Если будете заказывать у Эльнура эту экскурсию, спрашивайте, к кому из тётушек он вас повезёт на этот раз.

Фото путешественникаФото путешественникаФото путешественникаФото путешественникаФото путешественникаФото путешественника

Ещё впечатления рядом

Индивидуальная2,5 часа · пешком
Сабина4,97462 отзыва

Баку. Истории Старого города

Очароваться культурным и архитектурным богатством столицы на обзорной прогулке

Баку🇦🇿до 5 чел.
82 €за группу≈ 8 546 ₽