Экскурсия на сыроварню с мастер-классом и дегустацией — в Костроме

Экскурсия по сыроварне под руководством шефа или его помощника На ней вы: разберётесь, что такое аффинаж, кто такой аффинёр и для чего ему нужны вязальные спицы увидите, как в аффинажных камерах зреют сыры и как более старшие «ухаживают» за молодыми выясните, чем отличается благородная плесень от чёрной дикой И узнаете: чем ремесленное сыроделие отличается от промышленного как появился на свет сыр с голубой плесенью в чём секреты производства сыров с голубой плесенью и тонкости многоступенчатого технологического процесса где и когда в СССР попробовали первый рокфор как Кострома стала сырной столицей России Мастер-класс Под руководством шефа сыроварни или его помощника вы: создадите собственный рецепт сыра поэкспериментируете со специями и вкусовыми сочетаниями попробуете сделать десертные сыры Ваши сыры аккуратно упакуют в фирменные коробочки с именной наклейкой — отличный гастрономический сувенир для себя или близких. Дегустация Вы попробуете: сыры с голубой плесенью сыр Белпер Кнолле пасты к сыру десертные сыры А также научитесь различать вкусовые профили, текстуры и ароматы и узнаете, какие напитки и закуски лучше всего раскрывают каждый сорт.

В стоимость входит: мастер-класс, все необходимые ингредиенты, коробочка для упаковки изделий, экскурсия по сыроварне, дегустационный сет из сыров (4–5 видов сыров с голубой плесенью и 4–5 видов сорта сыра Белпер Кнолле), паст к сыру, десертные сыры Свои авторские сыры вы сможете сразу забрать с собой С вами будет гид из нашей команды

у беседки Островского