Мясная библия Буэнос-Айреса: готовим асадо в компании местных

Теория огня Всё начинается не с мяса, а с огня! Вы научитесь правильно подготавливать угли (только дрова, никакого угля из пакетов!) и распределять жар по парриже — аргентинскому грилю. Я расскажу о «святой троице» асадо: соль, жар и терпение. Разделка и подготовка Мы разберём классические аргентинские отрубы. Вы узнаете, как правильно солить мясо (и почему крупная соль — единственно верный вариант). Соус чимичурри Пока мясо жарится, приготовим самый известный аргентинский соус. Вы откроете секретные пропорции трав и специй, которые нужны для создания того самого вкуса. Финал программы — большой обед (или ужин) Соберёмся за столом, продегустируем приготовленное вами мясо с гарнирами и вином. И сполна насладимся результатом!

Стартер — эмпанадас (традиционные пирожки) Первая подача — колбаски чоризо, морсилья (кровяная колбаса) Главное блюдо — 2–3 вида мяса (например, ojo de bife — рибай, entraña — диафрагма, tira de asado — рёбра) Гарнир — овощи на гриле Напиток — аргентинский мальбек (безлимитно)

В стоимость включено всё, что нужно для мастер-класса и отдыха (продукты, вино, фартуки и не только) Обратите внимание: меню указано примерное, детали мы обсудим после бронирования Мы встречаемся в специально оборудованном кинчо (беседке для барбекю) в районе Палермо — точное место я сообщу в переписке