Новогодняя Грузия — 2027: от Батуми до Тбилиси с мастер-классами и дегустациями (всё включено)

Сегодня программы не будет — не спеша собираемся в Батуми, размещаемся в отеле. А вечером всех ждёт приветственный ужин в ресторане с грузинскими песнями и танцами.

Вас ждёт экскурсия по Батуми, на которой вы узнаете много нового о его истории и о жизни знаменитых гостей. Мы продегустируем вина в семейном погребе и пообедаем в ресторане местной кухни. Прощаемся с побережьем и едем в горы Аджарии. Разместимся в отеле в цитрусовом саду с невероятным видом на море. Вы будете срывать мандарины, лимоны и апельсины прямо с ветки. Для дорогих гостей — тёплые и уютные шале, бассейн, баня и винный погреб в скале. Виды здесь ослепительные, а люди — искренние и гостеприимные. У вас будет время насладиться природой, а вечером нас ждёт праздник — собираемся на грузинское застолье с обилием блюд, кухни, вина и чачи, душевными тостами и местным фольклором.

В нашем туре нет тайминга — никто вас не будет подгонять и поднимать ранним утром. Отдыхаем, идём в баню и бассейн, отмечаем первый день года вином. Потом отправляемся в гости к радушной и щедрой семье. Здесь уже будет готовиться хаши — наваристый бульон из говяжьих ножек и рубца. То, что нужно 1 января! Кому хаши придётся не по вкусу, подадут чихиртму из курицы или молодой баранины. По дороге в деревню вы посетите несколько водопадов, средневековых арочных мостов, слияние горных рек и узнаете много нового о жизни и быте этого региона. Вы увидите как растёт виноград в горной местности, продегустируете вина в погребе, окунётесь в быт местной деревни и, разумеется, насладитесь кухней, вином и чачей на искреннем застолье.

2 января в Грузии — это праздник Бедоба, День судьбы, второй Новый год. Именно сегодня у нас говорят: «Как проведёшь этот день, таким будет и год». Поэтому сегодня мне хочется подарить вам много ярких эмоций, впечатлений и добрых воспоминаний. Сначала я покажу природную красоту Аджарии. Мы посетим Ботанический сад Батуми, где собраны растения со всего мира, а вид на море с зелёного мыса завораживает. После прогулки мы отправимся в гости к особенному виноделу-натуралисту, который на практике показывает, как работает энергетика вин. Он расскажет о своём деле и специфике натуральных вин, покажет погреб, и проведёт для вас дегустацию и грузинское застолье. Здесь же вы научитесь готовить аджарский хачапури по семейному рецепту.

Пришло время сменить обстановку. Прощаемся с Аджарией и направляемся в Самегрело. По пути заедем в парк Музыкантов, покатаемся на лодке по Мартвильскому каньону. Пообедаем в семейном ресторане на берегу реки. В меню сегодня — хачапури, харчо, эларджи и другие мегрельские блюда. Заселившись в отель, идём гулять. Кутаиси — это Грузия в лучшем проявлении, старый, гордый и по-настоящему вкусный город. Прекрасный вечер завершим ужином по-имеретински в атмосферном ресторане.

Сегодня мы посетим монастырь Моцамета над рекой Риони. Здесь принято загадывать желания, слушать тишину и любоваться видами. Также вы увидите каньон Окаце. Затем отправимся в гости к удивительному человеку, виноделу-энтузиасту, который расскажет не только о винах, но и своём деле. В его доме мы попробуем уникальные сорта, существующие только тут, и окунёмся в гастрономию. Застолье здесь — это всегда глубоко, искренне и невероятно познавательно. Вечером отправимся в Тбилиси.

В этот день мы прогуляемся по исторической части Тбилиси и увидим знаменитые локации старого города наряду с закрытыми двориками. По канатной дороге поднимемся к крепости и посмотрим на крыши Тифлиса. После экскурсии нас снова ждут в гости. В радушной семье вы научитесь лепить хинкали и узнаете секреты грузинского шашлыка (мцвади), который готовится без маринада и специй. В этот вечер вас ждут грузинские песни, танцы и душевные тосты от хозяина.

Горы Крестового перевала — визитная карточка Грузии. Эта поездка полна сюрпризов, ведь неизвестно, как встретят гостя горы теснины Дарьяла, пожелает ли показаться Казбек. Но мы постараемся раскрыть тайны местных народов и пещеры, обнаруженной на высоте 4100 м. Мы проедем по легендарной Военно-Грузинской дороге, увидим бирюзовые воды Жинвальского водохранилища, древнюю крепость и место, где сливаются Чёрная и Белая Арагви. Будем восхищаться архитектурой арки Дружбы народов. Снова станем гостями в семейном ресторане, где мы просто обязаны попробовать настоящие хинкали — на родине этого блюда.

Своими руками испечём хлеб по локальной технологии и съедим его с кахетинским сыром и вином. После чего посетим монастырь Святой Нино, окружённый кипарисами и склонами Алазанской долины. Прогуляемся по улочкам сказочного городка Сигнахи и его крепостной стене. Здесь же зайдём на экспресс-дегустацию к виноделу и попробуем напитки из квеври. Завершим этот день на атмосферной винодельне, где нас ждёт застолье и фолк-шоу: многоголосье и танцы народов Грузии. А древний рождественский ритуал исполнит ваши заветные желание.

Впереди — дорога в Тбилиси.