Пармезан и пармская ветчина — экскурсия на производство с дегустацией

Приглашаю вас в самую вкусную часть Италии — регион Эмилия-Романья, где рождаются легенды: Parmigiano Reggiano и Prosciutto di Parma. Производство пармезана + дегустация (1 час) Вы побываете в сыроварне, где сыр делают точно так же, как и тысячу лет назад: только натуральные ингредиенты, мастерство и время Заглянете в производственный зал, где с восьми утра уже кипит молоко Я расскажу о всех деталях процесса и объясню, почему этот сыр считается таким ценным Вы выясните, почему его делают только в отдельных провинциях и только из молока утренней дойки Раскроете, почему для настоящего пармезана не используют ни консервантов, ни добавок — только молоко, соль, сычужный фермент и любовь к ремеслу Продегустируете три типа пармезана и рикотты Производство прошутто + дегустация (1 час) Вы попадёте в настоящую гастрономическую святыню — на производство знаменитой пармской ветчины Побываете во всех цехах Увидите сотни окороков, каждый из которых ждёт своего идеального момента Узнаете, почему ветчину солят только вручную, как идёт процесс созревания ветчины и в чём уникальность прошутто из Пармы Попробуете несколько видов пармской ветчины

Поездка проходит на автомобиле Citroen C4 Продолжительность поездка из Пармы до производства пармезана — 30–40 минут, до производства ветчины — 20 минут, обратно в Парму — около получаса Дополнительно оплачиваются дегустации — в общей сложности €45 за чел.

по договорённости